TUBAN-Susu kambing dan susu sapi memiliki komposisi berbeda.
Ini yang memengaruhi rasa dan manfaat susu kambing dan susu sapi bagi kesehatan.
Dikutip dari klikdokter.com, berikut perbedaan kandungan gizi susu sapi dan susu kambing:
1. Vitamin dan mineral
Susu kambing mengandung vitamin A, vitamin D, kalsium, dan selenium yang memiliki peran penting bagi metabolisme tubuh.
Sedangkan pada susu sapi, lebih banyak kandungan vitamin B12 dan asam folat.
Sejumlah penelitian menunjukkan jika penyerapan mineral untuk susu kambing lebih tinggi daripada susu sapi.
2. Komposisi lemak
Gumpalan lemak pada susu kambing umumnya lebih kecil daripada susu hewan lain.
Ini menyebabkan susu kambing lebih mudah dicerna usus.
3. Kandungan laktosa
Susu sapi memiliki lebih banyak laktosa dibanding susu kambing.
Seseorang yang memiliki intoleransi laktosa cenderung menghindari susu dengan kandungan laktosa yang tinggi.
Beberapa penelitian menunjukkan jika susu kambing lebih mendekati struktur ASI karena kandungan laktosanya lebih rendah daripada susu sapi.
4. Alergi
Susu kambing mengandung protein kasein yang lebih sedikit daripada susu sapi.
Ini membuat susu kambing lebih aman dijadikan alternatif untuk orang – orang yang memiliki alergi susu sapi.
Dengan beberapa perbedaan kandungan tersebut, sebagaimana dilansir dari yankes.kemenkes.go.id, berikut ini beberapa manfaat susu kambing untuk kesehatan:
1. Meningkatkan imun tubuh
Kandungan selenium membantu menjalankan fungsi imunitas tubuh, sehingga membantu meningkatkan imun dan mencegah penyakit.
2. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Susu kambing menguatkan tulang dan gigi.
Ini karena banyaknya kandungan kalsium dalam susu tersebut.
3. Mencegah penyakit kardiovaskular
Susu kambing mengandung asam lemak tak jenuh yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit kardiovaskular, seperti jantung, stroke, dan jantung koroner.
4. Penambah gizi ibu hamil
Mengonsumsi susu kambing etawa dapat menambah gizi pada ibu hamil dan dapat menyehatkan janin dalam kandungan.
Susu kambing juga membantu memperlancar ASI.
5. Menjaga kesehatan pencernaan
Protein dalam susu kambing cenderung lebih mudah dicerna pencernaan.
Selain itu kandungan probiotik dalam susu ini berfungsi sebagai asupan bakteri baik dalam sistem pencernaan.
Dilansir dari hellosehat.com, berikut beberapa manfaat susu sapi:
1. Meningkatkan massa otot
Susu sapi membantu meningkatkan massa otot karena kandungan protein di dalam susu tersebut.
2. Menjaga kesehatan jantung
Susu sapi mengandung omega 3 yang berfungsi menjaga fungsi jantung dan membuat jantung lebih sehat.
Namun, jangan berlebihan mengonsumsi susu, terutama jika memiliki riwayat sakit jantung.
3. Menurunkan gula darah
Journal of dairy science mengungkapkan bahwa mengonsumsi susu sapi memberikan manfaat positif pada kadar gula darah.
Susu yang diminum di pagi hari dapat memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga gula darah dapat terkendali.
4. Menurunkan risiko kanker
Susu jenis ini mengandung antioksidan, seperti beta karoten yang membantu mencegah kerusakan sel tubuh dan mengurangi risiko penyakit kanker.
5. Menjaga tekanan darah
Kandungan kalium dalam susu sapi membantu mengendalikan tekanan darah dan meringankan tekanan pada dinding pembuluh darah, sehingga tekanan darah menurun.
Kedua jenis susu ini sama – sama memberikan manfaat untuk kesehatan.
Pilihan untuk mengonsumsi produk hewani ini akan tergantung selera dan kebutuhan. (*)
