RADARBONANG.ID- Momen Lebaran kian dekat, dan berbagai hidangan nikmat siap menghiasi meja makan.
Salah satu menu favorit yang selalu hadir adalah rendang. Dengan cita rasa rempah yang kaya dan gurih, rendang selalu menjadi primadona di momen Lebaran maupun acara spesial lainnya.
Rendang, Lezat tapi Memerlukan Kesabaran
Meski menggugah selera, rendang kerap dianggap merepotkan karena membutuhkan waktu memasak yang cukup lama.
Daging sapi yang digunakan harus dimasak berjam-jam agar bumbu meresap dan teksturnya empuk.
Namun, bagi yang ingin tetap menikmati rendang tanpa ribet, ada resep praktis yang bisa dicoba di rumah tanpa mengurangi cita rasa asli.
Baca Juga: Nasi Padang Gak Cuma Rendang! Ini 9 Menu Andalan yang Wajib Kamu Coba!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk memasak rendang anti ribet, siapkan 1 kilogram daging sapi, 600 ml krim santan kental, empat batang serai, daun jeruk, daun kunyit, potongan asam jawa, gula merah atau gula aren, garam, dan minyak secukupnya.
Untuk bumbu halus, gunakan kemiri, bawang putih, cabai merah, bawang bombay, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar bubuk, kapulaga hijau, dan biji jintan.
Cara Memasak Rendang yang Praktis
Pertama, haluskan semua bumbu menggunakan blender. Potong daging menjadi kubus 3–4 cm melawan serat agar tetap empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, aduk hingga minyak mulai terpisah dari bumbu.
Selanjutnya, masukkan potongan daging dan aduk hingga bumbu merata. Tambahkan santan, serai yang telah dimemarkan, daun jeruk, daun kunyit, serta asam jawa.
Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama dua hingga tiga jam hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Pada tahap akhir, masak hingga kuah mengering sambil sering diaduk agar tidak gosong.
Tips Agar Rendang Tetap Sempurna
Gunakan panci tebal atau slow cooker agar panas tetap stabil selama memasak. Blender bumbu hingga merata agar rendang terasa lebih gurih.
Dengan cara ini, Insertizen bisa menikmati rendang lezat ala restoran tanpa harus repot selama berjam-jam. Selamat mencoba dan selamat menyambut Lebaran dengan hidangan istimewa! (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni