RADARBONANG.ID – Lagi-lagi kuliner kekinian bikin ngiler dan ramai dibicarakan di media sosial.
Kali ini giliran dimsum mentai yang sukses bikin lidah bergoyang!
Perpaduan antara lembutnya dimsum ayam dan gurih pedas saus mentai ala Jepang bikin makanan ini jadi favorit baru para foodies.
Uniknya, kamu bisa bikin sendiri di rumah hanya dengan 5 bahan utama saja. Mudah, hemat, dan rasanya? Bintang lima!
Apa Itu Dimsum Mentai?
Dimsum mentai adalah variasi modern dari dimsum tradisional yang dipadukan dengan saus mentai, yakni campuran mayones, saus sambal, dan tobiko (telur ikan) yang terkenal di kuliner Jepang.
Rasanya creamy, gurih, dan ada sensasi pedas yang bikin nagih.
Tak heran kalau menu ini mendadak viral di TikTok dan Instagram.
Banyak netizen penasaran: “Gimana sih cara bikin dimsum mentai seenak yang di resto?”
Tenang, kita bocorkan resepnya di sini!
Bahan-Bahan Dimsum Ayam
- (Untuk ±20 pcs dimsum)
- 250 gr daging ayam cincang
- 100 gr udang kupas, cincang kasar (opsional biar makin juicy)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Kulit pangsit siap pakai
Bahan Saus Mentai
- 5 sdm mayones (boleh pakai yang pedas seperti spicy mayo)
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tomat (untuk warna lebih cerah)
- 1 sdm susu kental manis (rahasia rasa creamy)
- 1 sdm tobiko atau nori bubuk untuk topping (opsional)
Cara Membuat Dimsum Mentai yang Lumer dan Creamy
- Campur semua bahan dimsum: daging ayam, udang, bawang putih, tepung tapioka, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga rata dan lengket.
- Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan, lalu bentuk seperti mangkuk kecil.
- Kukus dimsum selama 15–20 menit hingga matang dan kenyal.
- Campurkan semua bahan saus mentai jadi satu. Aduk rata.
- Setelah dimsum matang, tata di loyang atau wadah tahan panas. Siram dengan saus mentai di atasnya.
- Bakar sebentar dengan torch atau panggang oven 5 menit agar saus mengkilap dan harum.
Tips Rahasia ala Chef Rumahan
- Gunakan ayam paha untuk tekstur yang lebih lembut.
- Tambahkan sedikit minyak wijen agar aromanya makin menggoda.
- Saus mentai bisa disimpan 2–3 hari di kulkas, lho!
Kuliner ini menyatukan dua hal yang disukai banyak orang: dimsum yang juicy dan saus mentai yang creamy pedas.
Cocok dijadikan camilan sore, bekal, atau bahkan ide jualan kekinian.
Dengan modal murah dan bahan gampang didapat, siapa pun bisa jadi chef di dapur sendiri. Dan siapa tahu, dari dapur bisa jadi cuan! (*)
Editor : Amin Fauzie