RADARBONANG.ID - Pangsit biasanya identik dengan isian ayam atau udang yang kemudian digoreng hingga renyah.
Namun, camilan satu ini ternyata bisa diolah dengan cara berbeda, salah satunya dipadukan dengan saus carbonara yang creamy dan gurih.
Pangsit carbonara menjadi kreasi yang memadukan tekstur pangsit dengan saus lembut berbahan susu atau cream, parmesan, serta kuning telur.
Perpaduan tersebut menghasilkan camilan dengan rasa gurih yang cukup kuat dan tekstur saus yang lembut.
Resep ini cocok untuk camilan keluarga, bekal, maupun ide menu yang bisa dibuat saat ingin mencoba olahan pangsit yang tidak biasa.
Resep tersebut dibagikan Chef Devina Hermawan dan dimuat JawaPos.com pada Kamis, 17 September 2026.
Baca Juga: Foto Newborn Bukan Sekadar Lucu, Ini Cara Sederhana Abadikan Wajah Mungil Si Kecil
Bahan Pangsit Carbonara
Untuk membuat pangsit carbonara, bahan yang dibutuhkan sebenarnya cukup sederhana. Resep ini menghasilkan sekitar satu hingga dua porsi.
Bahan utamanya terdiri dari 20 buah pangsit ayam dan 12 buah Kanzler Crispy Chicken Nugget.
Selain itu, siapkan parmesan, parsley cincang, dan olive oil secukupnya.
Untuk saus carbonara, siapkan seperempat buah bawang bombai yang sudah dicincang, 300 ml susu atau cream, serta 50 ml air.
Tambahkan empat sendok makan parmesan, satu sampai dua butir kuning telur, dua sendok makan mentega, setengah sendok teh garam, dan seperempat sendok teh merica.
Mulai dari Saus Carbonara
Langkah pertama adalah menyiapkan sausnya. Panaskan sedikit olive oil, kemudian tumis bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Setelah bawang matang, tuangkan susu atau cream. Aduk perlahan sampai kedua bahan tercampur dan saus mulai terasa hangat.
Selanjutnya, masukkan pangsit ayam ke dalam saus tersebut. Masak sampai cairan mendidih dan pangsit matang.
Proses ini membuat pangsit tidak hanya mendapatkan rasa dari isiannya, tetapi juga menyerap cita rasa gurih dari saus carbonara.
Tambahkan Parmesan dan Kuning Telur
Ketika cairan mulai menyusut, matikan api terlebih dahulu. Tahap ini penting sebelum memasukkan mentega, parmesan, garam, merica, dan kuning telur.
Masukkan seluruh bahan tersebut, lalu aduk sampai tercampur rata. Kuning telur dan parmesan akan membantu menghasilkan tekstur saus yang lebih lembut dan creamy.
Aduk dengan cepat agar bahan tercampur dengan baik dan saus tidak menggumpal.
Jangan memasaknya terlalu lama setelah kuning telur dimasukkan.
Goreng Nugget sampai Renyah
Sambil menunggu pangsit dan saus siap, siapkan Kanzler Crispy Chicken Nugget sebagai pelengkap.
Goreng nugget menggunakan minyak panas hingga matang dan permukaannya berubah menjadi kuning keemasan.
Setelah matang, angkat kemudian tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
Nugget tersebut kemudian disajikan bersama pangsit carbonara.
Kombinasi tekstur pangsit yang lembut dengan nugget yang renyah membuat hidangan terasa lebih beragam.
Baca Juga: Ide Bisnis Bucket Kreatif untuk Pemula, Bisa Custom Sesuai Selera dan Budget Pelanggan
Sajikan Selagi Hangat
Setelah semua bahan matang, tata pangsit carbonara bersama nugget dalam wadah saji.
Tambahkan parmesan dan parsley cincang sebagai pelengkap. Sedikit olive oil juga bisa digunakan sesuai resep.
Pangsit carbonara paling nikmat disantap ketika masih hangat.
Saus yang creamy akan berpadu dengan pangsit dan memberikan sensasi berbeda dari olahan pangsit pada umumnya.
Menu ini juga cukup fleksibel. Selain untuk camilan keluarga, pangsit carbonara bisa menjadi ide bekal atau inspirasi jualan dengan tampilan yang lebih kekinian.
Jadi, kalau di rumah masih punya stok pangsit ayam dan ingin mencoba kreasi baru, resep pangsit carbonara ini bisa masuk daftar menu berikutnya.
Resep tersebut merupakan kreasi Chef Devina Hermawan yang memanfaatkan bahan sederhana untuk menghasilkan sajian dengan perpaduan cita rasa Asia dan gaya carbonara yang identik dengan hidangan Italia.
Editor : Muhammad Azlan SyahSumber : jawapos.com