RADARBONANG.ID – Kuliner Nusantara kembali menorehkan prestasi membanggakan di kancah internasional.
Kali ini, sate kambing khas Indonesia berhasil menembus posisi empat besar dalam daftar 100 Makanan Terbaik Dunia versi TasteAtlas Awards 2025/2026.
Pencapaian ini sekaligus menempatkan sate kambing di atas sejumlah hidangan global yang sudah mendunia, seperti pizza, ramen, sushi, hingga kebab.
Dalam pemeringkatan tersebut, sate kambing Indonesia meraih nilai tinggi, yakni 4,52, berdasarkan penilaian para penikmat kuliner dari berbagai negara.
Skor ini mencerminkan kekayaan rasa, teknik pengolahan, serta karakter khas yang dimiliki hidangan tradisional Indonesia tersebut.
Baca Juga: Jaja Miharja Alami Pembengkakan Arteri Kaki, Keluarga Ungkap Perkembangannya
Pengumuman resmi daftar makanan terbaik dunia ini dirilis oleh TasteAtlas pada Jumat, 5 Desember.
TasteAtlas sendiri dikenal sebagai situs panduan kuliner tradisional dunia yang kerap menjadi rujukan wisatawan internasional dalam mengeksplorasi makanan khas berbagai negara.
Cita Rasa Khas yang Sulit Ditandingi
Sate kambing Indonesia dikenal dengan proses marinasi yang kaya rempah. Daging kambing direndam menggunakan kecap manis, lengkuas, bawang, serta tambahan jus nanas yang berfungsi mengempukkan serat daging.
Proses pembakaran di atas bara api menghasilkan aroma asap khas yang menggugah selera.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma bakaran inilah yang dinilai menjadi keunggulan sate kambing dibandingkan hidangan daging lainnya.
Tekstur daging yang empuk dan juicy juga menjadi poin penting yang membuatnya digemari penikmat kuliner global.
Dalam ulasannya, TasteAtlas menyoroti keunikan teknik memasak sate kambing Indonesia yang sederhana namun penuh rasa.
Keautentikan bumbu dan cara penyajian dinilai berhasil mempertahankan identitas kuliner Nusantara di tengah persaingan hidangan internasional.
Rekomendasi Warung Legendaris
Tak hanya memberikan penilaian, TasteAtlas juga merekomendasikan sejumlah tempat legendaris untuk menikmati sate kambing terbaik di Indonesia.
Beberapa di antaranya adalah S&G Kambing Gereja Blenduk di Semarang, Warung Sate TH Casmadi di Solo, serta Sate Kambing Raya Agung yang berlokasi di Jakarta Pusat.
Rekomendasi ini memperkuat citra sate kambing sebagai kuliner rakyat yang telah lama menjadi bagian dari budaya makan masyarakat Indonesia, namun kini diakui kualitasnya oleh dunia internasional.
Daftar Peringkat Teratas Dunia
Dalam daftar tersebut, posisi puncak pertama ditempati oleh vori-vori asal Paraguay. Hidangan sup berisi bola-bola cornmeal dan keju dengan kuah ayam atau sayuran ini meraih rating tertinggi, yakni 4,64.
Peringkat kedua diisi oleh Pizza Napoletana dari Italia dengan nilai 4,58, disusul Tajarin al tartufo bianco d'Alba, pasta khas Italia dengan parutan white truffle, yang menempati posisi ketiga dengan rating 4,52.
Kehadiran sate kambing Indonesia di peringkat keempat menegaskan posisinya sejajar dengan kuliner kelas dunia dari Eropa dan Amerika Latin.
Kuliner Indonesia Makin Diakui Dunia
Prestasi sate kambing tidak berdiri sendiri. Dalam daftar yang sama, beberapa hidangan Indonesia lainnya juga berhasil mencuri perhatian.
Baca Juga: Dunia Anime Berduka: Edi Dhosa, Seiyu Roronoa Zoro One Piece Meninggal Dunia
Soto Betawi menempati posisi ke-29, sementara Sate Padang berada di peringkat ke-42.
Hal ini menunjukkan bahwa kekayaan rasa kuliner Nusantara semakin mendapat tempat di hati penikmat makanan global.
Keberhasilan ini sekaligus menjadi bukti bahwa makanan tradisional Indonesia mampu bersaing dengan hidangan internasional yang telah lama populer.
Rempah-rempah, teknik memasak tradisional, serta keberagaman rasa menjadi kekuatan utama kuliner Indonesia.
Pencapaian sate kambing sebagai salah satu makanan terbaik dunia diharapkan dapat mendorong promosi kuliner Nusantara ke tingkat yang lebih luas, sekaligus meningkatkan minat wisata kuliner di berbagai daerah Indonesia. (*)
Editor : Muhammad Azlan Syah