RADARBONANG.ID - Nasi ayam Hainan dikenal sebagai salah satu hidangan oriental paling populer di Asia.
Rasanya gurih, lembut, dan kaya aroma membuat menu ini disukai banyak orang.
Tak perlu jauh-jauh ke restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana namun hasil tetap istimewa.
Resep Nasi Ayam Hainan Asli
Bahan Utama Ayam
Untuk membuat ayam yang lembut dan juicy, siapkan bahan berikut:
5 buah paha ayam atas bawah (pilih yang segar dan berdaging tebal)
Bahan Saus (campur jadi satu):
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuat Ayam Hainan
- Rebus paha ayam dalam air hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat ayam dan segera rendam dalam air es. Langkah ini penting agar warna daging tetap cerah dan teksturnya juicy.
- Tiriskan, lalu sisihkan air rebusannya untuk digunakan sebagai kaldu nasi.
- Lumuri ayam dengan campuran saus hingga merata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu, potong-potong ayam sesuai selera dan sisihkan.
Bahan Nasi Hainan
Untuk aroma dan rasa gurih yang khas, berikut bahan-bahan nasi yang perlu kamu siapkan:
- 3 cup beras (cuci bersih)
- 1 blok kaldu ayam
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak wijen
- Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe
Cara Membuat Nasi Hainan
- Panaskan minyak wijen di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan beras yang sudah dicuci, tambahkan garam serta kaldu ayam blok. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan beras terbalut bumbu.
- Pindahkan beras berbumbu ke dalam rice cooker.
- Tambahkan air kaldu dari rebusan ayam tadi. Pastikan takarannya sedikit lebih sedikit dari air untuk memasak nasi biasa agar hasilnya tidak lembek.
- Masak hingga nasi matang. Setelah matang, aduk perlahan agar bumbu tercampur merata.
Tips Penyajian
Sajikan nasi Hainan bersama potongan ayam yang sudah dibumbui.
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menyajikan kuah hangat dari sisa kaldu ayam yang ditambahkan bakso atau daun bawang.
Tips Tambahan Agar Lebih Lezat
- Gunakan beras pulen agar tekstur nasi lebih lembut dan tidak kering.
- Rebus ayam dalam api kecil supaya kaldunya lebih gurih.
- Tambahkan jahe parut sedikit ke dalam kaldu untuk aroma khas Hainan yang kuat.
Nasi ayam Hainan tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi karena mengandung protein tinggi dan aroma rempah yang menenangkan.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa oriental di meja makan rumahmu. (*)
Editor : Amin Fauzie