RADARBONANG.ID – Pernah jalan-jalan di pasar malam Seoul dan terpikat sama aroma snack yang bikin perut auto keroncongan?
Mulai dari tteokbokki pedas manis, corn dog mozzarella yang lumer, sampai hotteok isi gula kayu manis, semuanya memang punya daya tarik khas Korea yang bikin nagih.
Kabar baiknya, kamu nggak perlu terbang jauh ke Korea untuk mencicipinya.
Dengan bahan yang gampang dicari, kamu bisa bikin sendiri di dapur rumah.
Rasanya? Nggak kalah autentik dari yang dijual di Myeongdong Street Food Market.
1. Tteokbokki, Pedas, Manis, dan Kenyal
Tteokbokki adalah salah satu street food paling ikonik di Korea. Tekstur kenyal dari kue beras berpadu dengan saus gochujang pedas manis, menciptakan sensasi hangat yang cocok disantap saat hujan.
Bahan utamanya? Kue beras (tteok), gochujang, gula, bawang putih, dan sedikit kaldu ikan teri.
Semua bisa kamu dapat di supermarket besar atau toko bahan Korea.
2. Korean Corn Dog, Mozzarella Lumer di Gigitan Pertama
Corn dog ala Korea bukan cuma sosis dibalut tepung. Versi pasar malam Seoul biasanya diisi mozzarella, ditaburi gula halus, lalu diberi saus tomat atau mustard.
Rahasia kerenyahannya ada di adonan tepung yang dicampur sedikit ragi, lalu digoreng dengan api sedang sampai keemasan.
Begitu digigit? Keju langsung tarik-tarik seperti di drama Korea.
3. Hotteok, Pancake Korea Isi Manis
Hotteok sering disebut pancake musim dingin di Korea. Isiannya bisa berupa gula merah, kacang cincang, dan kayu manis.
Proses memasaknya sederhana: adonan tepung diisi, dipipihkan, lalu dipanggang di wajan.
Hasilnya garing di luar, lembut di dalam, dan aromanya bikin tetangga penasaran.
4. Odeng (Eomuk), Fish Cake Hangat di Tusukan
Kalau tteokbokki punya teman setia, namanya odeng. Street food ini berupa fish cake yang ditusuk memanjang dan direbus dalam kuah kaldu gurih.
Cocok banget jadi camilan sambil ngobrol santai di rumah.
Tips Biar Rasa Autentik ala Pasar Malam Seoul
- Gunakan gochujang asli Korea untuk rasa pedas manis yang khas.
- Pilih bahan segar terutama ikan untuk odeng atau keju mozzarella berkualitas untuk corn dog.
- Jangan takut eksperimen, misalnya menambah topping atau level pedas sesuai selera.
Dengan sedikit usaha, dapur rumah kamu bisa berubah jadi pasar malam Korea mini.
Selain hemat, bikin snack sendiri juga lebih puas karena bisa mengatur rasa sesuai selera.
Jadi, mau mulai dari tteokbokki pedas atau hotteok manis? (*)
Editor : Amin Fauzie