RADARBONANG.ID - Udang cabe garam adalah hidangan seafood sederhana namun menggoda, di mana udang digoreng hingga renyah kemudian dibalur dengan bumbu cabai garam yang kaya akan rasa pedas dan umami.
Cocok banget untuk cemilan atau lauk praktis sehari-hari.
Resep Mudah dan Praktis
Bahan Utama:
- 500 gr udang ukuran sedang
- Baking powder, merica putih, cuka, putih telur, garam secukupnya, dan tepung maizena untuk lapisan crispy
Bumbu Tumis:
- Bawang putih dan bawang merah cincang
- Cabai merah besar dan cabai rawit, cincang
- Daun bawang, merica putih, garam, saus tiram, dan kaldu jamur bubuk (opsional)
- Tambahkan bawang putih goreng untuk penyelesaian lebih renyah
Langkah-langkah:
- Siapkan udang: buang kepala dan isi punggung, lalu lumuri dengan adonan tepung dan bahan lain. Goreng hingga keemasan.
- Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabai dan bumbu lainnya.
- Tambahkan bawang putih goreng dan udang crispy, aduk merata hingga bumbu menyatu.
- Sajikan hangat agar kerenyahan tetap terjaga.
Cita Rasa dan Variasi ala Restoran
Hidangan ini memiliki tekstur super renyah dan rasa pedas asin yang menantang lidah, resolusi cepat ala kuliner China yang bisa diolah di rumah.
Tak heran jika selalu jadi favorit di meja makan keluarga.
Beberapa varian juga menambahkan sensasi jalapeno atau lada putih untuk aroma ekstra menggigit.
Kenapa Harus Dicoba?
- Siap dalam 30 menit saja, cocok untuk hidangan dadakan atau menu praktis harian.
- Teksturnya kriuk maksimal di luar, namun tetap juicy di dalam—santai untuk cemilan atau lauk pendamping nasi hangat.
- Bumbu sederhana dan mudah didapat di dapur Indonesia sehari-hari—tanpa cita rasa itu rasanya belum lengkap.
Udang cabe garam adalah solusi sederhana untuk menikmati hidangan seafood lezat tanpa repot.
Kombinasi kerenyahan udang goreng dan bumbu tumis pedas asin membuatnya cepat jadi favorit keluarga. Praktis, cepat, dan selalu menggoda untuk dicoba. (*)
Editor : Amin Fauzie