TUBAN - Bagi Anda penyuka hidangan masakan dari rajungan, menu becek rajungan khas Tuban ini mungkin bisa jadi salah satu pilihan yang cocok untuk Anda.
Rajungan merupakan hewan sejenis kepiting yang sepenuhnya hidup di laut. Sedangkan becek adalah masakan sejenis kare.
Namun, meski sama-sama memakai santan, biasanya bumbu yang dibutuhkan untuk becek lebih sederhana dari kare.
Ingin mencoba membuat becek rajungan khas Tuban sendiri di rumah? Menu yang satu ini memang pas buat mengolah rajungan menjadi becek.
Selain itu, proses memasaknya juga bisa dibilang cukup mudah untuk acara seru-seruan bareng keluarga.
Yuk simak, berikut cara membuat becek rajungan khas Tuban yang enak.
Resep Becek Rajungan Khas Tuban
Bahan yang dibutuhkan:
- Rajungan 1000 gram.
- Kelapa 1 butir, diparut dan diambil 1/2 liter santan.
- Lengkuas 1 ruas, dimemarkan.
- Daun jeruk purut 4 lembar.
- Jahe 1 ruas.
- Minyak goreng 1 sendok makan.
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 10 buah.
- Bawang putih 6 siung.
- Cabe merah 10 buah.
- Cabe rawit 10 buah.
- Terasi bakar 20 gram.
- Jinten 1 sendok makan, disangrai.
- Ketumbar 2 sendok makan, disangrai.
- Merica bubuk 1 sendok teh.
- Kunyit 1 ruas.
- Gula Jawa 30 gram.
- Garam 1 sendok makan.
Cara Membuat Becek Rajungan Khas Tuban
Rajungan dibersihkan, lalu dicuci.
Bumbu yang dihaluskan ditumis hingga harum kemudian dimasukkan rajungan, lengkuas, jeruk purut, dan jahe.
Santan dimasukkan sedikit demi sedikit dan kemudian dimasak dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
Dan Becek Rajungan Khas Tuban siap dihidangkan. (*)
