TUBAN-Nira yang dihasilkan pohon siwalan di Tuban, Jawa Timur diolah menjadi legen, tuak, dan gula nira.
Pengolahan secara tradisional menjadi komoditas unggulan dan khas Tuban tersebut berlangsung turun-temurun.
Kardono, salah satu pemanjat pohon bogor, nama pohon siwalan, di Dusun Pajeksan, Kelurahan Tasikmadu, Kecamatan Palang mengatakan, untuk menghasilkan legen, manggar bogor hanya perlu dipapras bagian ujungnya dengan parang.
