RADARBONANG.ID- Kulit buah sering kali langsung dibuang sebelum buah dikonsumsi. Padahal, beberapa jenis kulit buah mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat menambah asupan nutrisi bagi tubuh.
Mengonsumsi buah bersama kulitnya bisa menjadi pilihan untuk memperoleh manfaat yang lebih optimal.
Namun, tidak semua kulit buah cocok dimakan langsung. Jenis buah, tekstur kulit, serta cara pengolahannya perlu diperhatikan sebelum dikonsumsi.
10 Buah yang Bisa Dikonsumsi Bersama Kulitnya
Berikut sejumlah buah yang kulitnya dapat dimanfaatkan untuk menambah asupan nutrisi.
1. Apel
Kulit apel mengandung serat dan senyawa antioksidan.
Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan antioksidan berperan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
2. Pir
Kulit pir menjadi sumber serat tambahan yang mendukung fungsi pencernaan. Buah ini bisa dinikmati langsung setelah dicuci bersih.
3. Anggur
Kulit anggur, terutama yang berwarna merah atau ungu, mengandung polifenol dan antosianin. Senyawa tersebut memiliki aktivitas antioksidan.
4. Mangga
Kulit mangga mengandung serat, vitamin E, dan senyawa polifenol. Meski demikian, tekstur dan rasanya mungkin kurang cocok bagi sebagian orang.
5. Kiwi
Kulit kiwi dapat dimakan dan mengandung serat serta antioksidan. Teksturnya yang berbulu membuat sebagian orang memilih mengupasnya terlebih dahulu.
6. Persik
Kulit persik mengandung serat dan senyawa antioksidan. Kulitnya yang berbulu halus dapat dikonsumsi bersama daging buah setelah dicuci.
7. Jambu biji
Buah ini umum dimakan tanpa dikupas. Kulitnya menyumbang serat dan senyawa bioaktif yang melengkapi nutrisi dari daging buah.
8. Semangka
Bagian putih di antara daging merah dan kulit hijau dapat diolah menjadi makanan.
Bagian tersebut mengandung sitrulin, asam amino yang berperan dalam sejumlah proses metabolisme tubuh.
9. Jeruk
Kulit jeruk mengandung serat dan senyawa antioksidan. Karena teksturnya tebal serta rasanya cenderung pahit, kulit jeruk lebih cocok digunakan sebagai parutan atau bahan olahan makanan.
10. Pisang
Kulit pisang mengandung serat dan sejumlah senyawa bioaktif.
Namun, kulitnya tidak lazim dimakan mentah dan lebih baik diolah terlebih dahulu menjadi hidangan tertentu.
Cuci Buah Sebelum Dikonsumsi
Meski memiliki kandungan nutrisi, kulit buah perlu dibersihkan sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan kotoran dan sisa residu pada permukaannya.
Cucilah buah menggunakan air bersih yang mengalir sambil menggosok permukaannya secara perlahan.
Tidak semua buah harus dimakan bersama kulitnya. Kulit yang terlalu keras, rusak, atau berjamur sebaiknya tidak dikonsumsi.
Orang dengan kondisi pencernaan tertentu juga perlu menyesuaikan konsumsi kulit buah dengan toleransinya.
Dengan memilih buah yang tepat dan membersihkannya secara menyeluruh, kulit buah dapat menjadi bagian tambahan dari pola makan bergizi.
Kebiasaan ini juga membantu mengurangi limbah makanan dengan memanfaatkan bagian buah yang masih layak dikonsumsi. (*)
Editor : Shafa Dina Hayuning Mentari