RADARBONANG.ID - Telur adalah salah satu bahan makanan paling mudah ditemukan, murah, dan kaya gizi. Hampir setiap rumah di Indonesia menyimpannya sebagai stok andalan untuk sarapan hingga lauk cepat saji.
Namun, meski berasal dari bahan yang sama, cara memasak telur ternyata dapat menghasilkan perbedaan jumlah kalori yang cukup signifikan.
Telur rebus dan telur dadar, dua olahan paling populer, menjadi contoh paling jelas bagaimana proses pengolahan memengaruhi kandungan energi dalam satu porsi makanan.
Baca Juga: Drama Qatar 2025: Norris, Piastri, dan Verstappen dalam Perebutan Gelar yang Dramatis
Telur Rebus: Lebih Rendah Kalori dan Praktis
Telur rebus merupakan pilihan paling sederhana sekaligus paling rendah kalori. Tanpa tambahan minyak atau bahan lain, telur hanya mengalami pemanasan dengan air sehingga nilai kalorinya tetap rendah.
Satu butir telur berukuran sedang memiliki sekitar 70–78 kalori ketika direbus. Kandungan proteinnya tetap lengkap dan rasanya tetap netral, menjadikannya cocok sebagai sumber energi tanpa tambahan lemak yang tidak diperlukan.
Selain itu, telur rebus mengenyangkan lebih lama. Inilah sebabnya banyak program diet menjadikan telur rebus sebagai menu utama sarapan.
Proses memasaknya pun relatif aman dan mudah. Tidak ada risiko minyak panas, tidak ada bumbu tambahan yang bisa menambah kalori, serta hasil akhirnya tetap kaya nutrisi.
Telur Dadar: Lebih Gurih tapi Kalorinya Lebih Tinggi
Berbeda dengan telur rebus, telur dadar melewati proses pengolahan yang menambah jumlah kalori.
Minyak atau margarin yang digunakan saat menggoreng menjadi sumber utama kenaikan kalori tersebut.
Satu butir telur dadar yang digoreng dengan sedikit minyak saja bisa mengandung sekitar 90–110 kalori.
Jika minyaknya lebih banyak atau ditambah bahan lain seperti susu, tepung, atau margarin, jumlah kalori dapat meningkat hingga 150 kalori per porsi.
Meski begitu, telur dadar tetap memiliki daya tarik yang sulit ditolak. Teksturnya lebih lembut, rasanya lebih gurih, dan aromanya lebih kuat dibandingkan telur rebus.
Penambahan bumbu seperti bawang dan daun bawang membuat sajian ini kaya rasa dan lebih disukai banyak orang, terutama anak-anak.
Pilihan Lebih Sehat untuk Diet dan Pola Makan Harian
Bagi mereka yang sedang menjaga berat badan atau menjalani pola makan rendah kalori, telur rebus tentu lebih direkomendasikan.
Tanpa tambahan minyak, kandungan lemaknya lebih terkontrol. Protein yang tinggi membantu menjaga rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengurangi keinginan makan berlebih.
Namun, bukan berarti telur dadar tidak boleh dikonsumsi. Selama teknik memasaknya diperbaiki, jumlah kalori bisa ditekan.
Menggoreng dengan sedikit minyak, memakai wajan antilengket, atau menggunakan air fryer dapat menjadi solusi untuk menurunkan kalori tanpa menghilangkan kenikmatan rasa.
Mana yang Sebaiknya Dipilih?
Pada akhirnya, pilihan antara telur rebus dan telur dadar bergantung pada kebutuhan dan preferensi masing-masing orang.
Telur rebus ideal bagi mereka yang mengutamakan kesehatan, efisiensi, dan kontrol kalori. Sementara itu, telur dadar adalah solusi cepat, gurih, dan fleksibel untuk berbagai menu harian.
Yang terpenting adalah menjaga keseimbangan konsumsi. Keduanya tetap memiliki nilai gizi yang baik dan dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi dengan pengolahan dan porsi yang tepat.(*)
Editor : Muhammad Azlan Syah