TUBAN-Karbohidrat merupakan nutrisi makanan yang penting untuk tubuh.
Saat dikonsumsi, tubuh akan mengubah karbohidrat menjadi glukosa untuk menjadi sumber energi bagi tubuh.
Karbohidrat terbagi menjadi karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana.
Struktur kimiawi kedua jenis karbohidrat ini berbeda.
Karbohidrat sederhana hanya memiliki kandungan gula sederhana yang mudah diserap tubuh.
Sedangkan karbohidrat kompleks membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dicerna, sehingga tidak menyebabkan kenaikan gula darah.
Melansir dari Kementerian Kesehatan, karbohidrat kompleks lebih sehat dan bergizi dibandingkan dengan karbohidrat sederhana.
Karena itu, manfaatnya untuk kesehatan lebih banyak.
Mengutip dari my.clevelandclinic.org, mengonsumsi karbohidrat sederhana terlalu banyak dapat menyebabkan risiko kenaikan berat badan, diabetes, penyakit jantung, dan kolesterol.
Karbohidrat kompleks mengandung serat yang tinggi, mineral, dan vitamin yang penting bagi tubuh. Karbohidrat ini membantu mengatasi rasa lelah dan mengontrol berat badan.
Kementerian Kesehatan menyebutkan, bahwa kebutuhan karbohidrat harus terpenuhi sebanyak 45 sampai 65 persen dari kalori harian dan sebagian dari karbohidrat tersebut harus berasal dari makanan karbohidrat kompleks.
Berikut daftar makanan sumber karbohidrat kompleks yang dipaparkan ahli di alodokter.com:
1. Gandum
Dalam 100 gram gandum, terdapat sekitar 68 gram karbohidrat.
Gandum juga mengandung protein yang baik untuk tubuh.
Karena rasanya hambar, gandum umumnya disajikan bersama dengan pisang atau diolah menjadi pancake dan overnight oat.
2. Pisang
Buah pisang merupakan salah satu karbohidrat kompleks.
Pisang sering dikonsumsi sebagai menu sarapan karena dapat memberikan energi.
Selain mengandung karbohidrat, pisang juga mengandung vitamin B, C, dan juga serat.
3. Apel
Apel dengan berat 100 gram mengandung 14 sampai 16 gram karbohidrat.
Apel juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan imun tubuh, mengontrol gula darah, dan menjaga kesehatan jantung.
4. Kentang
Kentang membantu memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi nafsu makan dan memberikan dampak positif untuk tubuh, seperti menurunkan berat badan.
Usahakan untuk tidak menggoreng kentang karena akan meningkatkan kalori dan lemaknya.
5. Ubi
Ubi dapat menjadi karbohidrat sederhana maupun kompleks, dan dapat menjadi pengganti nasi.
Ubi juga mengandung vitamin A, B, C, E, kalium, dan antioksidan.
6. Nasi merah
Nasi merah dapat menjadi pilihan makanan yang lebih sehat daripada nasi putih.
Nasi merah mengandung flavonoid, vitamin, dan mineral yang membantu menurunkan risiko diabetes.
7. Jeruk
Jeruk juga bagian dari makanan karbohidrat kompleks.
Selain kaya vitamin C, buah jeruk engandung serat yang melimpah, kalium, dan vitamin B.
8. Jagung
Tidak hanya sebagai sumber karbohidrat kompleks, jagung juga mengandung vitamin A, B, C, folat, kalium, dan juga mineral yang baik untuk mencegah sembelit dan menjaga kesehatan mata.
9. Kacang merah
Kandungan karbohidrat dalam kacang merah cukup tinggi, yaitu 20 gram karbohidrat dalam 100 gram kacang merah.
Makanan ini selain mengandung karbohidrat juga mengandung folat, zat besi, protein, vitamin, dan mineral.
Kabohidrat tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi, namun juga mencegah berbagai penyakit, seperti kanker, obesitas, dan diabetes tipe 2. (*)
Editor : Dwi Setiyawan