TUBAN-Jamur tiram dapat menjadi solusi jika ingin makan enak, namun tetap terpenuhi kebutuhan nutrisi dan serat.
Jamur tiram putih atau pleurotus ostreatur merupakan jamur pangan dari kelompok basidiomycota.
Jamur tiram yang mulai dibudidayakan sejak 1900 termasuk kelas homobasidiomycota.
Jamur ini dikenal karena bentuk tudungnya yang menyerupai tiram atau kerang.
Jamur ini merupakan cendawan yang bisa tumbuh dengan cepat dan secara alami dapat tumbuh di pepohonan.
Pada alam, jamur tiram dapat berfungsi sebagai pengurai yang berfungsi menghancurkan limbah organik atau sisa makhluk hidup.
Jamur tiram memiliki berbagai kandungan nutrisi tinggi, seperti niasin, serat, dan riboflavin yang bagus untuk tubuh.
Terdapat juga berbagai zat yang diperlukan tubuh manusia, yaitu serat makanan, beta-glucan, dan polisakarida atau sejenis karbohidrat.
Dikutip dari laman alodokter.com, berikut beragam manfaat jarum tiram bagi kesehatan tubuh:
1. Menjaga kesehatan otot dan saraf
Manfaat ini berasal dari kalium dan tembaga yang dapat memperkuat otot dan berperan dalam menjaga kesehatan saraf.
2. Mengurangi resiko penyakit jantung
Kandungan senyawa beta-glucan yang dapat menurunkan kadar kolesterol juga mampu untuk mengurangi resiko penyakit jantung.
Selain itu kandungan antioksidan dapat melindungi jantung dari resiko kerusakan akibat radikal bebas.
3. Meningkatkan sistem imunitas tubuh
Kandungan selenium, vitamin B6, dan vitamin D dapat membantu tubuh untuk meningkatkan sistem kekebalannya dan mencegah berbagai macam penyakit.
4. Menurunkan kolesterol
Kandungan beta-glukan dan vitamin D pada jamur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
5. Kaya kandungan antioksidan
Jamur tiram juga kaya senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat.
Antioksidan merupakan zat penting yang mampu mencegah radikal bebas penyebab penyakit kronis seperti kanker.
6. Meningkatkan metabolisme
Mengonsumsi jamur tiram secara rutin dapat meningkatkan metabolisme pada tubuh dan obesitas. Akan lebih efektif lagi jika ditambahkan dengan sedikit olahraga ringan setiap hari.
7. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan vitamin Sebagai salah satu nutrisi yang ada pada jamur baik untuk tulang dan dapat terhindar dari osteoporosis.
8. Menjaga tekanan darah tetap stabil
Kalium yang ada pada jamur memiliki kemampuan untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. Maka dari itu, jamur tiram baik dikonsumsi oleh para penderita darah tinggi.
9. Mencegah penuaan sel pada otak
Senyawa antioksidan dapat membantu mencegah sel – sel otak dari kerusakan oksidatif.
Senyawa ini penting untuk mencegah penuaan sel – sel otak dan meningkatkan kesehatan kognitif.
10. Mencegah resiko kanker
Senyawa beta-glukan dan antioksidan yang banyak terdapat pada jamur dapat melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab kanker.
Meski jamur memiliki banyak manfaat, disarankan untuk mengolah jamur dengan benar sebelum mengonsumsinya guna menghindari keracunan.
Jamur dapat diolah dengan cara dipanggang, direbus, atau ditumis untuk menghilangkan racunnya. (*)
Editor : Amin Fauzie